Zutaten
1 Blumenkohl
150 g Hafermehl (gekauft oder einfach Haferflocken im Mixer klein mahlen)
100 ml Wasser
300 g Cornflakes (neutral – ohne Zucker!)
Gewürze, Salz, Pfeffer
etwas Öl
Zubereitung
Blumenkohl waschen, Röschen abschneiden, abreißen, ggf. mit dem Messer teilen, so dass ungefähr gleich große Stücke entstehen. Auch den Stiel verwenden, der schmeckt genauso gut.
In einer flachen, eher breiten Schüssel Hafermehl mit Salz, Pfeffer und Gewürzen der Wahl würzen. Ich verwende gerne Knoblauchpulver und Paprika. Mit dem Wasser zu einer eher dickflüssigen Paste vermischen. Beiseite stellen.
Cornflakes mit einem Standmixer etwas zerkleinern – oder auch in ein Küchentuch geben und mit dem Nudelholz Aggressionen abbauen. Ebenfalls in eine flache, eher breite Schüssel stellen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen. Das war’s auch schon an Vorbereitung.
Nun die Röschen erst in die Hafer-Paste geben, gut wenden und bedecken, etwas abschütteln und von allen Seiten mit Cornflakes bedecken und auf das Backblech geben. Mit allen Röschen so verfahren und ggf. noch Haferpaste oder Cornflakes zubereiten bzw. bereitstellen.
Mit etwas Öl bepinseln und bei 180 Grad Heißluft im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie kross und gar sind.
Mit deinem Lieblingsdip genießen.